Zutaten für 4 Portionen:

500g Barilla Tagliatelle
1 Glas Barilla Pesto Rosso
1 Schale Cherrytomaten, gewaschen und halbiert
1 Frühlingszwiebel, klein geschnitten
2 Hähnchenbrust, klein geschnitten
1 Bund Spargel
30g Grana Padano, gehobelt
Natives Olivenöl extra, zum Kochen
Salz und Pfeffer, nach Belieben
Meersalz, für das Kochwasser
 

Zubereitung:

Geben Sie die Cherrytomaten und die Frühlingszwiebel in eine Schüssel, würzen Sie diese und geben etwas Öl hinzu. Stellen Sie diese beiseite.
Bringen Sie reichlich Wasser zum Kochen. Geben Sie Salz ins Wasser wenn es kocht. (7 g pro Liter Wasser)
Schälen Sie währenddessen den Spargel und schneiden diesen in jeweils 4 Teile. Stellen Sie ihn beiseite.
Geben Sie die Barilla Penne Rigate in das Wasser und rühren Sie gelegentlich um. Kochen Sie diese nach Packungsanweisung.
Geben Sie in der Zwischenzeit etwas Öl in eine große Pfanne und braten Sie das Hähnchen für 2-3 Minuten an.
Fügen Sie den Spargel hinzu, würzen und braten diesen bis das Hähnchen gar ist.       
Gießen Sie die Pasta ab und vermengen diese mit den Tomaten und der Frühlingszwiebel.
Alles gut umrühren und das Hähnchen und den Spargel hinzufügen.
Geben Sie das Pesto Rosso hinzu ohne es zu erhitzen und vermengen alles.
Sofort servieren mit Grana Padano und einem Hauch Ölivenöl.

Spargel Tagliatelle

Zutaten

2    TL    brauner Zucker (Rohrzucker)
4    EL    Crushed Ice
1    St    Limette
8    Bl    Minze (frisch)
5    cl    Rum (weiß)
6    cl    Soda zum Auffüllen 


Zubereitung
Die unbehandelten Limetten waschen und die Limettenenden abschneiden. ...
Die Limettenstücke und auch die Minzeblätter mit einem Mörser etwas zerdrücken - aber nicht zu viel also nicht komplett zerquetschen.
Zum Schluss das Glas mit den Crushed Ice füllen, den weißen Rum dazu und das Glas mit dem Soda auffüllen.
Der Mojito kann beliebig mit ein paar Limettenscheiben und Minzeblätter garniert werden.

 

MOJITO COCKTAIL

JOGURT BOWL
Aus Haferflocken, Kürbiskernen, Bananen und Blaubeeren bereitest du knuspriges Granola zu, das sich gerne zu griechischem Joghurt, Obst und Nüssen in die Schüssel gesellt. So vollgepackt versüßt sie dir nicht nur den Morgen auf ganz natürliche Weise, sondern macht dich dank Ballaststoffen und Proteinen auch noch so richtig fit. Superfood für einen super Tag!
 
1
Backofen auf 175 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2
Für das Granola Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Zitronenschale abreiben.
3
Honig und Kokosöl vermischen. Mit Vanille-Extrakt, Zitronenabrieb und Bananen vermengen.
4
Haferflocken, Mandeln und Kürbiskerne mit der Bananen-Honig-Mischung vermengen und auf dem Backblech verteilen. Blaubeeren hineindrücken und im heißen Ofen ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit den Fingern zerkrümeln.
5
Für die Greek Yogurt Bowls Erdbeeren halbieren. Banane in Scheiben schneiden. Mandeln und Pistazien klein hacken.
6
Joghurt in die Schüsseln aufteilen. Mit Bananenscheiben, Erdbeeren und Blaubeeren belegen. Gehackte Mandeln, Pistazien und Granola darüber streuen und mit Honig süßen.